Dubai Çikolatası Tarifi: Evde Kolayca Yapın!

Son yılların en popüler tatlılarından biri olan Dubai çikolatası, sosyal medyada viral olduktan sonra herkesin radarına girdi. Orijinal adı “Can’t Get Knafeh of It” olan bu çikolata, Dubai merkezli Fix Dessert Chocolatier tarafından yaratıldı ve kataifi hamuru, fıstık kreması ve çikolata ile yapılan eşsiz bir lezzet. Peki, bu lüks tatlıyı evde yapmak mümkün mü? Tabii ki! İşte evde Dubai çikolatası tarifi ile adım adım yapılış rehberi ve ihtiyacınız olan tüm püf noktaları!

Dubai Çikolatası Nedir?

Dubai çikolatası, çıtır kataifi hamuru, kremsi fıstık kreması ve tahinle hazırlanan bir dolguyu, sütlü veya bitter çikolata ile kaplayarak yapılan bir tatlı. Orta Doğu’nun geleneksel tatlısı knafeh’ten ilham alıyor ve fıstığın yoğun aromasıyla çikolatanın tatlılığını birleştiriyor. Sosyal medyada özellikle TikTok’ta viral olan bu çikolata, hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Şimdi, bu eşsiz tatlıyı evde nasıl yapacağınızı öğrenelim!

Dubai Çikolatası Tarifi İçin Malzemeler

Bu tarif, yaklaşık 2 büyük çikolata barı (500 gram) için uygundur. Malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz.

Malzemeler (2 Büyük Çikolata Barı İçin):

• 200 gram kataifi hamuru (ince kıyılmış filo hamuru, Orta Doğu marketlerinde veya online mağazalarda bulunur)
• 300 gram sütlü çikolata (veya bitter çikolata, tercihe göre)
• 150 gram fıstık kreması (pistachio cream, tatlı bir fıstık ezmesi; fıstık ezmesi değil)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (çikolatanın akışkanlığını artırmak için, isteğe bağlı)
• Üzeri için (isteğe bağlı): Beyaz çikolata (süsleme için) ve ince çekilmiş fıstık

Not: Kataifi hamuru bulamazsanız, ince kıyılmış filo hamuru veya çıtır yufka parçalarıyla da benzer bir etki yaratabilirsiniz. Fıstık kremasını ise büyük marketlerde veya online platformlarda bulabilirsiniz.

Adım Adım Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır?

Bu tarif, çikolata kalıbı kullanarak hazırlanıyor. Eğer kalıbınız yoksa, muffin kapları veya küçük bir tepsi de kullanabilirsiniz.

1. Kataifi Hamurunu Hazırlayın: Kataifi hamurunu ince parçalara ayırın. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve kataifi hamurunu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kavurun. Çıtır bir doku elde etmek için sabırlı olun, bu adım çok önemli!
2. Dolguyu Yapın: Kavrulan kataifi hamurunu bir kaba alın. Üzerine fıstık kreması, tahin ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışım, kremsi ve hafif yapışkan bir hal almalı.
3. Çikolatayı Eritin: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Mikrodalga kullanıyorsanız, 30 saniyelik aralıklarla eritin ve her seferinde karıştırın. Daha akışkan bir kıvam için 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ekleyebilirsiniz.
4. Kalıbı Kaplayın: Çikolata kalıbınızın içini erimiş çikolatayla kaplayın. Kalıbın tabanına ve kenarlarına ince bir tabaka çikolata sürün. Kalıbı buzdolabına koyarak 10 dakika boyunca çikolatanın donmasını bekleyin.
5. Dolguyu Yerleştirin: Donan çikolata tabanının üzerine kataifi dolguyu eşit şekilde yayın. Üzerini düzeltin ve kalıbı tekrar buzdolabına koyup 20-30 dakika daha bekletin.
6. Çikolatayla Kapatın: Kalan erimiş çikolatayı dolgunun üzerine dökün ve düzgünce yayın. Dilerseniz üzerine beyaz çikolata ile çizgiler yapabilir veya fıstık serpebilirsiniz. Kalıbı buzdolabına koyun ve çikolata tamamen donana kadar (yaklaşık 1 saat) bekletin.
7. Servis Yapın: Çikolata donduktan sonra kalıptan çıkarın. Oda sıcaklığında 5 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Kataifi Hamurunun Çıtırlığı: Kataifi hamurunu yeterince kavurduğunuzdan emin olun. Çıtır olmazsa, çikolatanın içindeki doku kaybolabilir.
• Fıstık Kreması Seçimi: Fıstık kreması (pistachio cream) kullanmanız önemli. Normal fıstık ezmesi, daha tuzlu ve yoğun bir tat verebilir.
• Çikolata Temperleme: Çikolatanın parlak ve sert olması için temperleme yapabilirsiniz. Bunun için çikolatayı 45°C’ye kadar eritin, ardından 30°C’ye kadar soğutun ve kalıba dökmeden önce tekrar hafifçe ısıtın.
• Saklama: Çikolataları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Tüketmeden önce 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz, lezzeti daha iyi hissedilir.

Dubai Çikolatası Hakkında Merak Edilenler

Dubai Çikolatası Orijinalinde Ne İçerir?

Orijinal Dubai çikolatası, Fix Dessert Chocolatier tarafından “Can’t Get Knafeh of It” adıyla üretiliyor. İçeriğinde sütlü çikolata, kataifi hamuru, fıstık kreması ve tahin bulunuyor. Bazı tariflerde fıstık parçaları veya beyaz çikolata süslemeleri de kullanılıyor.

Kataifi Hamuru Nereden Bulunur?

Kataifi hamuru, genellikle Orta Doğu veya Akdeniz marketlerinde dondurulmuş gıda reyonunda satılıyor. Türkiye’de büyük şehirlerdeki marketlerde veya online alışveriş platformlarında (örneğin, Trendyol veya Hepsiburada) kolayca bulabilirsiniz.

Evde Dubai Çikolatası Yapmanın Avantajları

Dubai çikolatası, yurtdışında oldukça pahalı bir tatlı. Ortalama bir çikolata barı 18-25 dolar arasında satılıyor. Ancak evde yaparsanız, maliyeti çok daha uygun hale gelir (yaklaşık 150-200 TL ile 2 büyük bar yapılabilir). Üstelik, kendi damak zevkinize göre çikolata türünü veya dolgu miktarını ayarlayabilirsiniz.

Hemen Deneyin!

Evde Dubai çikolatası tarifi ile sevdiklerinizi şaşırtmaya hazır mısınız? Bu eşsiz lezzeti denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Daha fazla tatlı tarifi için sayfamızı takipte kalın.

Daha Fazla Tatlı Tarifi Keşfedin!